上海长宁:跟着北新泾社区“厨神”一起“光盘行动”
发表时间:2021-07-14    来源:上海长宁文明网

  随着《中华人民共和国反食品浪费法》的颁布,节约粮食的重要意义被不断提升,为弘扬中华民族勤俭节约的优秀传统,倡导餐桌文明行为,上海市北新泾街道在近日开展“节俭始于“新” 光盘践于行——北新泾街道“我是光盘行动代言人”厨艺大赛暨新时代文明实践进社区活动。

  想要做出一桌可口的佳肴,食材好是关键,活动伊始,参赛的居民们来到菜市场,纷纷用日常练就的“火眼金睛”挑选出形色俱佳的新鲜食材,适量购买,避免剩菜。

  每一片食材的形状、大小甚至厚薄都有可能直接影响到成品的口感,或是“滚刀法”或是“菱形切”,如何即保证口感又能把可用部分发挥到极致?社区“厨神”们在方寸间演绎着对食材妙用的独到见解。

  浓油赤酱的本帮风、清淡鲜爽的淮扬菜,一碟碟形色各异的小菜出炉了,值得一提的是,比起气派的大盘,在本次厨艺大赛采用了小盘小碗与保鲜盒装盘,保证了色香味俱全又厉行节俭、杜绝在摆设上造成浪费。

  参赛作品系数摆上台后,参与评选的居民用公筷、公勺品尝,最后分别投票评选出“美味爆灯奖”“创意无限奖”“养生滋补奖”“秀色可餐奖”“靓靓卖相奖”五个奖项。

  活动现场居民们还评选出了“文明用餐代言人”,将在接下去的宣传活动中发挥自身的力量,引导更多人在生活中实践文明与新风。(来源:北新泾)

责任编辑:唐 传明 朱丽晨
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